클럽셰프

6화: SNS 속의 족발집 장인

2025.04.03-족발의 전설 5화: 비법을 되찾아라 족발의 전설 5화: 비법을 되찾아라— 5화: 비법을 되찾아라 —2025.03.30-족발의전설 4화: 아버지의 결심봉 사장은 수화기를 든 채 아무 말도 하지 못했다. 상대는 익숙한, 그러나 냉혹한 목소리로 말을 이었다. "당신이 만든 족발이clubchef.tistory.com 6화: SNS 속의 족발 장인봉족발의 SNS 계정은 하루아침에 팔로워 수가 수천 명을 넘겼다. 족발 색감 영상 하나로 시작된 관심은, 어느새 ‘족발계의 예술가’라는 별명을 만들어냈고, 사람들은 매일 올라오는 족발 조리 과정을 기다리게 되었다.“오늘은 어떤 색이 나올까?” “어제는 약간 카라멜빛이었어. 진짜 예술.”졸지에 팬덤까지 생긴 이 상황에 지연도 얼떨떨했다. 하루는 한 유명..

— 5화: 비법을 되찾아라 —2025.03.30-족발의전설 4화: 아버지의 결심 족발의전설 4화: 아버지의 결심4화: 아버지의 결심2025.03.26-족발의전설 3화: 흔들리는 비법며칠 동안 봉 사장은 깊은 고민에 빠져 있었다. 김성재의 제안은 솔직히 매력적이었다. 족발집을 프랜차이즈로 확장하면 더 많은 사람clubchef.tistory.com 봉 사장은 수화기를 든 채 아무 말도 하지 못했다. 상대는 익숙한, 그러나 냉혹한 목소리로 말을 이었다. "당신이 만든 족발이 그렇게 자부심이 있다면, 내 제안을 거절하지 말았어야지.""김성재... 당신 짓이었군." 봉 사장의 이마에 굵은 주름이 새겨졌다."당장 돌려줘. 그건 내 가족의 역사야.""역사는 돈이 안 돼요, 사장님. 하지만 걱정 마세요. 우리가 그걸 ..

4화: 아버지의 결심2025.03.26-족발의전설 3화: 흔들리는 비법며칠 동안 봉 사장은 깊은 고민에 빠져 있었다. 김성재의 제안은 솔직히 매력적이었다. 족발집을 프랜차이즈로 확장하면 더 많은 사람이 이 맛을 즐길 수 있고, 노후 걱정도 덜 수 있었다. 하지만 비법을 넘긴다는 것 자체가 마음에 걸렸다.그날 밤, 봉 사장은 오래된 사진첩을 꺼내 들었다. 젊은 시절 아버지와 함께 족발을 삶던 모습이 담긴 사진이 있었다. 그 시절 아버지는 이렇게 말씀하셨다.“족발이라는 건 단순히 먹는 음식이 아니야. 우리 가족의 땀과 정성이 배어 있는 거다. 아무리 돈이 많아도 이걸 팔아버리면 우린 끝이야.”사진을 보며 봉 사장은 결심했다. 이 비법은 함부로 팔 수 없는 소중한 유산이라는 것을. 다음 날 아침봉 사장은 지연..

3화: 흔들리는 비법며칠 동안 봉족발은 평소와 다름없이 바빴다. 봉 사장은 늘 그랬듯 새벽같이 일어나 시장에 나가고, 족발을 삶으며 하루를 보냈다. 하지만 그의 마음 한구석에는 김성재의 제안이 계속 걸렸다.“기회는 언제나 오는 게 아닙니다.”그 말이 귓가를 맴돌았다. 봉 사장은 비법 소스를 휘젓다 한숨을 내쉬었다.그때 지연이 주방으로 들어왔다.“아빠, 요즘 왜 그래? 무슨 걱정 있어?”봉 사장은 멋쩍게 웃으며 고개를 저었다.“아냐. 그냥… 나이 들어서 그런가 보다.”하지만 지연은 눈치챘다. 아버지가 뭔가 고민하고 있다는 걸. 그날 밤가게 문을 닫고 주방을 정리하던 봉 사장은 오래된 나무 장을 열었다. 장 속에는 손때 묻은 작은 노트가 있었다. 노트에는 봉 사장의 아버지가 남긴 족발 비법이 빼곡히 적혀 있..

2화: 수상한 손님다음 날 저녁, 봉족발에는 평소보다 손님이 많았다. 테이블마다 족발 한 접시가 올라가고, 고소한 냄새가 가게를 가득 채웠다. 봉 사장은 평소처럼 분주히 족발을 썰고 있었지만, 마음 한편에는 어제 찾아왔던 낯선 남자가 계속 걸렸다.“아빠, 무슨 생각해?”지연이 주방 문을 열고 들어왔다. 봉 사장은 고개를 저으며 말을 돌렸다.“아냐, 그냥… 오늘따라 손님이 많아서.”그때였다. 어제의 그 남자가 다시 나타났다. 이번엔 혼자가 아니었다. 말끔한 정장 차림의 중년 남자와 함께였다. 봉 사장은 슬쩍 긴장하며 그들을 맞았다.“어서 오세요.”남자는 미소 지으며 말했다.“어제 족발이 너무 맛있어서 친구를 데려왔어요.”두 사람은 창가 자리에 앉아 족발을 주문했다. 봉 사장은 조용히 주방으로 들어가, 정성..

1화: 숨겨진 비법서울 한복판, 오랜 세월 한 자리를 지켜온 작은 족발집 "봉족발". 그곳은 단골들 사이에서 '한 번 맛보면 잊을 수 없는 족발'로 유명했다. 특히 저녁이 되면 주방에서 퍼져 나오는 진한 한약재 향과 족발을 삶는 소리가 사람들을 이끌었다.이 집을 운영하는 봉 사장은 30년 넘게 족발 하나로 가게를 지켜온 장인이다. 하지만 그의 족발에는 특별한 비밀이 숨겨져 있었다. 전해 내려오는 비법 소스가 바로 그 핵심이었다. 봉 사장은 매일 새벽 직접 시장에 나가 신선한 돼지족을 고르고, 하루 종일 고아낸 육수에 비법 소스를 넣어 족발을 삶았다. 어느 날, 봉 사장의 딸 봉지연이 오랜만에 가게를 찾았다. 지연은 잘나가는 회사원이었지만, 아버지의 족발집을 이어받을 생각은 없었다. 그런데 이날따라 봉 사..